关于本指南

老字号、发明某道料理的创始店，以及出现在日本餐厅排行榜上的店。我们不去挖掘没人知道的店。这份指南补上的，是还不存在的那一半：同样的评价，用五种语言写到「可以直接走进去点餐」的程度。

地址、电话、坐标和官网来自开放数据集；照片、营业时间和人均消费来自 HOT PEPPER Gourmet。这些不经过人工重打，所以不会像手工维护的清单那样走样。除此之外的内容，全部是在这里写的。

每条编辑精选的一句话——为什么是这家，而不是隔壁那家。料理页说明那是什么、怎么吃。地区介绍、指南、伴手礼清单，以及可以直接拿给店员看的一句日文。从名古屋站出发的路线是逐家计算的。五种语言都由人翻译，不是机器翻译。

大约五分之一的店我们没有可刊登的照片。那些页面会直接说明，并提供可以看到真实照片的链接。