🍗 手羽先 · 31 家店 · 名古屋名物

名古屋鸡翅

两次油炸、刷酱、撒大量胡椒

Fuuraibou Honzan — 風来坊本山店
照片:HOT PEPPER Gourmet

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不裹面糊直接炸,刷上酱汁后撒白胡椒和芝麻。名古屋两家最有名的老店,对「胡椒该放多少」意见完全相反。

名古屋鸡翅

怎么吃

  1. 1两端捏住一拧,把骨头抽掉,肉会整块留下来。
  2. 2味道本来就是设计成偏咸的,配啤酒才对。
一句话就能点餐
Tebasaki o kudasai.
把这行日文拿给店员看——意思是"请给我名古屋鸡翅"。
名古屋鸡翅

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去哪里吃

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31 家店
  1. Fuuraibou Honzan — 風来坊本山店
    01
    風来坊本山店
    编辑精选创业 1963有英文菜单¥3,001–4,000
  2. Torikai Sohonke — 鳥開総本家
    02
    鳥開総本家
    编辑精选¥1,501–2,000
  3. Yamachan — 世界の山ちゃん
    03
    世界の山ちゃん
    编辑精选创业 1981有英文菜单¥2,001–3,000
  4. Tebasaki Bancho — 手羽先番長
    04
    手羽先番長
    编辑精选¥3,001–4,000
  5. Furaibou Sakae — 風来坊 栄店
    05
    風来坊 栄店
    编辑精选创业 1963¥3,001–4,000
  6. 世界
    06
    世界の山ちゃん
    编辑精选创业 1981有英文菜单¥2,001–3,000
  7. Torikai Sohonke — 鳥開 総本家
    07
    鳥開 総本家
    编辑精选有英文菜单¥1,501–2,000
  8. Tori Kai Sou Honke Meieki 3 Choume — 鳥開 総本家 名駅3丁目店
    08
    鳥開 総本家 名駅3丁目店
    编辑精选有英文菜单¥4,001–5,000
  9. Fuuraibou Nishiki Shichi Kan Machi Touri — 風来坊 錦七間町通り店
    09
    風来坊 錦七間町通り店
    编辑精选创业 1963¥3,001–4,000
  10. Yamachan — 世界の山ちゃん
    10
    世界の山ちゃん
    编辑精选创业 1981¥2,001–3,000
  11. 手羽
  12. Teba Hachi Tebahachi Kanayamaeki — 手羽八 てばはち 金山駅店
    12
    手羽八 てばはち 金山駅店
    有英文菜单¥3,001–4,000
  13. Sekai No Yama Chan Oosone — 世界の山ちゃん 大曽根店
    13
    世界の山ちゃん 大曽根店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  14. Yotsu Teba Hirokouji Fushimi — 酔っ手羽 広小路伏見店
    14
    酔っ手羽 広小路伏見店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  15. 世界
    15
    世界の山ちゃん 千種駅前店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  16. 世界
    16
    世界の山ちゃん 池下店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  17. Sekai No Yama Chan Higashiokazaki Ekimae — 世界の山ちゃん 東岡崎駅前店
    17
    世界の山ちゃん 東岡崎駅前店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  18. Tebasaki Musume — 手羽先むすめ
    18
    手羽先むすめ
    ¥2,001–3,000
  19. Tebasaki Mutsumi Imaike — 手羽先むつみ 今池店
    19
    手羽先むつみ 今池店
    ¥2,001–3,000
  20. Aun Ya Tokoname — あうん屋 常滑店
    20
    あうん屋 常滑店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  21. Kushi Tatsu Kanayamaeki — 串たつ 金山駅店
    21
    串たつ 金山駅店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  22. 世界
    22
    世界の山ちゃん 金山西店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  23. Teba Hachi Tebahachi Meieki — 手羽八 てばはち 名駅店
    23
    手羽八 てばはち 名駅店
    有英文菜单¥3,001–4,000
  24. Tori Wan Chouwan Fushimi — 鳥椀 ちょうわん 伏見店
    24
    鳥椀 ちょうわん 伏見店
    ¥4,001–5,000
  25. Nagoya Bisutoro Amichan Amichan — 名古屋ビストロ Amichan アミチャン
    25
    名古屋ビストロ Amichan アミチャン
    有英文菜单¥2,001–3,000
  26. 手羽
    26
    手羽先むつみ 新栄店
    ¥2,001–3,000
  27. Juwatchi Meieki Nagoya — じゅわっち名駅 名古屋
    27
    じゅわっち名駅 名古屋
    有英文菜单¥3,001–4,000
  28. 手羽
    28
    手羽先むつみ 住吉店
    ¥2,001–3,000
  29. Tebasaki Mutsumi Honten — 手羽先むつみ 本店
    29
    手羽先むつみ 本店
    ¥2,001–3,000
  30. 世界
    30
    世界のやむちゃん 錦本町通り店
    有英文菜单¥2,001–3,000
  31. Tebasaki Mutsumi Ichinomiya — 手羽先むつみ 一宮店
    31
    手羽先むつみ 一宮店
    ¥2,001–3,000
FAQ

常见问题

带骨的鸡翅该怎么吃?
从关节扭开分成两段,粗的那段沿着骨头把肉转下来就能一口吃。直接啃当然也没问题。
会辣吗?
每家店个性不同,分成胡椒味很重的辣派和甜咸酱派两大流派。可以在下面的列表里挑你喜欢的路线。
一次点几只?
一人份大约5只。鸡翅偏小,配啤酒吃到10只也是常见光景。