🍲 味噌煮込みうどん · 24 家店 · 名古屋名物

味噌炖乌冬面

生面直接下锅,用红味噌久炖后连锅端上

Yamamotoya Sohonke — 山本屋総本家
照片:HOT PEPPER Gourmet

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乌冬面不先焯水就下锅,所以口感偏硬有嚼劲,和一般乌冬完全不同。用砂锅滚烫上桌,而且会烫很久。

味噌炖乌冬面

怎么吃

  1. 1把锅盖当盘子用。夹面到盖子上放凉再吃。
  2. 2加生鸡蛋是标准吃法。一开始就打进去让它在汤里半熟。
一句话就能点餐
Miso nikomi udon o kudasai.
把这行日文拿给店员看——意思是"请给我味噌炖乌冬面"。
味噌炖乌冬面

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去哪里吃

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24 家店
  1. Yamamotoya Sohonke — 山本屋総本家
    01
    山本屋総本家
    编辑精选创业 1925有英文菜单¥2,001–3,000
  2. Yamamotoya Honten Sakae — 山本屋本店栄店
    02
    山本屋本店栄店
    编辑精选创业 1907¥2,001–3,000
  3. Yamamotoya Honten Nagoyaekimae — 山本屋本店 名古屋駅前店
    03
    山本屋本店 名古屋駅前店
    编辑精选创业 1907¥2,001–3,000
  4. Yamamotoya Honten Sakae Honchou Toori — 山本屋本店 栄本町通店
    04
    山本屋本店 栄本町通店
    编辑精选创业 1907¥2,001–3,000
  5. Yamamotoya Sou Honke Kin Shachi Yokochou — 山本屋総本家 金シャチ横丁店
    05
    山本屋総本家 金シャチ横丁店
    编辑精选创业 1925有英文菜单¥1,501–2,000
  6. 山本
    06
    山本屋総本家 本家
    编辑精选创业 1925
  7. Oohisa Te Yamamotoya Oosone — 大久手山本屋 大曽根店
    07
    大久手山本屋 大曽根店
    ¥2,001–3,000
  8. Washoku Men Tokoro Sagami Toyokawa Ushikubo — 和食麺処 サガミ 豊川牛久保店
    08
    和食麺処 サガミ 豊川牛久保店
    ¥1,501–2,000
  9. 和食
    09
    和食麺処 サガミ 一宮今伊勢店
    ¥1,001–1,500
  10. Washoku Men Tokoro Sagami Kurokawa — 和食麺処 サガミ 黒川店
    10
    和食麺処 サガミ 黒川店
    ¥1,001–1,500
  11. 和食
    11
    和食麺処 サガミ 豊田寿店
    ¥1,001–1,500
  12. 和食
    12
    和食麺処 サガミ 瀬戸店
    ¥1,001–1,500
  13. 和食
    13
    和食麺処 サガミ 西尾店
    ¥1,001–1,500
  14. 和食
    14
    和食麺処 サガミ 武豊店
    ¥1,001–1,500
  15. 和食
    15
    和食麺処 サガミ 一宮公園通店
    ¥1,001–1,500
  16. 和食
    16
    和食麺処 サガミ 開明店
    ¥1,001–1,500
  17. 和食
    17
    和食麺処 サガミ 木場店
    ¥1,001–1,500
  18. 和食
    18
    和食麺処 サガミ 豊田朝日店
    ¥1,001–1,500
  19. 和食
    19
    和食麺処 サガミ 中根店
    ¥1,001–1,500
  20. 和食
    20
    和食麺処 サガミ 岡崎羽根店
    ¥1,001–1,500
  21. 和食
    21
    和食麺処 サガミ 四軒家店
    ¥1,001–1,500
  22. 和食
    22
    和食麺処 サガミ 一色大橋店
    ¥1,001–1,500
  23. 和食
    23
    和食麺処 サガミ 豊田上野店
    ¥1,001–1,500
  24. みそ
    24
    みそ煮込 角丸
FAQ

常见问题

面很硬,是煮坏了吗?
硬才是正确答案。不加盐的生面直接放进味噌汤里煮,这种扎实的口感本身就是招牌。
该怎么吃?
把砂锅盖当小盘子,边吹凉边吃是本地吃法。蛋黄中途弄破换个味道,最后把饭加进汤里收尾的人也很多。
夏天也吃得到吗?
多数店全年供应。在空调房里边流汗边吃滚烫的锅,也是名古屋夏天的一种过法。