🍲 味噌煮込みうどん · 24 家店 · 名古屋名物
味噌炖乌冬面
生面直接下锅,用红味噌久炖后连锅端上

乌冬面不先焯水就下锅,所以口感偏硬有嚼劲,和一般乌冬完全不同。用砂锅滚烫上桌,而且会烫很久。
味噌炖乌冬面
怎么吃
食べ方
- 1把锅盖当盘子用。夹面到盖子上放凉再吃。
- 2加生鸡蛋是标准吃法。一开始就打进去让它在汤里半熟。
一句话就能点餐
味噌煮込みうどんをください。
Miso nikomi udon o kudasai.
把这行日文拿给店员看——意思是"请给我味噌炖乌冬面"。
味噌炖乌冬面
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動画
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去哪里吃
去哪里吃
どこで食べるか
01山本屋総本家Yamamotoya Sohonke编辑精选创业 1925有英文菜单¥2,001–3,000
02山本屋本店栄店Yamamotoya Honten Sakae编辑精选创业 1907¥2,001–3,000
03山本屋本店 名古屋駅前店Yamamotoya Honten Nagoyaekimae编辑精选创业 1907¥2,001–3,000
04山本屋本店 栄本町通店Yamamotoya Honten Sakae Honchou Toori编辑精选创业 1907¥2,001–3,000
05山本屋総本家 金シャチ横丁店Yamamotoya Sou Honke Kin Shachi Yokochou编辑精选创业 1925有英文菜单¥1,501–2,000- 06山本屋総本家 本家Yamamotoya Sohonke Honke编辑精选创业 1925
07大久手山本屋 大曽根店Oohisa Te Yamamotoya Oosone¥2,001–3,000
10和食麺処 サガミ 黒川店Washoku Men Tokoro Sagami Kurokawa¥1,001–1,500- 11
- 12和食麺処 サガミ 瀬戸店Washoku Men Tokoro Sagami Seto¥1,001–1,500
- 13和食麺処 サガミ 西尾店Washoku Men Tokoro Sagami Nishio¥1,001–1,500
- 14和食麺処 サガミ 武豊店Washoku Men Tokoro Sagami Taketoyo¥1,001–1,500
- 16和食麺処 サガミ 開明店Washoku Men Tokoro Sagami Kaimei¥1,001–1,500
- 17和食麺処 サガミ 木場店Washoku Men Tokoro Sagami Kiba¥1,001–1,500
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- 19和食麺処 サガミ 中根店Washoku Men Tokoro Sagami Nakane¥1,001–1,500
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FAQ
常见问题
よくある質問
- 面很硬,是煮坏了吗?
- 硬才是正确答案。不加盐的生面直接放进味噌汤里煮,这种扎实的口感本身就是招牌。
- 该怎么吃?
- 把砂锅盖当小盘子,边吹凉边吃是本地吃法。蛋黄中途弄破换个味道,最后把饭加进汤里收尾的人也很多。
- 夏天也吃得到吗?
- 多数店全年供应。在空调房里边流汗边吃滚烫的锅,也是名古屋夏天的一种过法。