01
八丁味噌
八丁味噌 · hatchō miso
纯大豆的黑味噌，在杉木桶里以河石堆成锥状重压，熟成两年。咸味明显、几乎不甜，这一带所有咸味的东西几乎都建立在它之上。
在当地哪里买 冈崎旧东海道旁还有两家酿造厂，都能参观。从 300 克装起跳。
指南
带回家的东西
十样经得起行李箱的爱知食物，按“吃起来像这个地方、而不是像伴手礼店”的程度排序。
这里的每一样未开封都能放上数周、放得进手提行李，产地与名古屋站地下食品街都买得到。若某样东西值得在特定地点买，文中会写明。线上链接是给回家之后，以及给你发现忘了买的时候。
02
味噌炖乌冬套装
味噌煮込みうどん · miso nikomi udon
带芯的粗乌冬，附一包红味噌汤底。盒装的日本料理里，少数能接近店里味道的一种。
在当地哪里买 名店会在店门口卖自家的盒装，一盒两到四人份。
03
味噌猪排酱
味噌カツのたれ · misokatsu no tare
加了甜味的豆味噌酱，瓶装。淋在任何炸物上，它就变成名古屋版本。
在当地哪里买 超市到处有，猪排店也卖自家调制的。
04
手羽先香料
手羽先スパイス · tebasaki supaisu
鸡翅名店的胡椒与芝麻调味，装在摇摇瓶里。鸡翅带不走，这个带得走。
在当地哪里买 两大连锁的各分店都有卖。也有同样调味的米果零食。
05
西尾抹茶
西尾の抹茶 · Nishio no matcha
爱知的抹茶产量是日本第一。西尾茶铺的薄茶等级，只要宇治同级品的一小部分价格；烘焙等级便宜到可以拿来做点心。
在当地哪里买 西尾的茶铺，以及名古屋百货的茶柜。买小罐、保持密封。
06
虾饼
えびせんべい · ebi senbei
把整只虾压进薄饼里烘烤，来自知多半岛的渔村。这一带默认的伴手礼，而且比听起来好吃。
在当地哪里买 包含机场在内，每个车站都有罐装。知多的工厂直营店可以自己现烤。
07
外郎
ういろう · uirō
米粉蒸成的和果子，扎实、微带嚼劲、甜味温和。名古屋最古老的点心，那个口感多数旅客需要适应。
在当地哪里买 现做的只放得住几天，要带走请买真空包装。每个站台都有卖。
08
棋子面
きしめん · kishimen
扁而宽的小麦面条，这里的乌冬。干面四分钟就煮好，可以放一年。
在当地哪里买 任何超市。站台上的立食面摊也卖干面包装。
09
小仓吐司抹酱
小倉トーストスプレッド · ogura tōsuto supureddo
浓到可以抹的红豆馅。抹在涂了黄油的吐司上，这一带的早餐就在你家了。
在当地哪里买 百货地下食品街，连锁咖啡馆也卖自家的瓶装。
10
红豆夹心饼
しるこサンド · shiruko sando
1966 年起在爱知生产的红豆馅夹心饼干。不精致，但非常难停下来。
在当地哪里买 超市与药妆店，二十片一袋。这一页上最便宜的一样。
名古屋站上方百货公司的地下食品楼层，这一页上的东西几乎都有，价格与产地相同，还有免税柜台与免费包装。若你乘车前有一小时，就花在那里。
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指南
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