01
핫초 미소
八丁味噌 · hatchō miso
콩만으로 담근 검은 된장. 삼나무 통에 강돌을 원뿔로 쌓아 눌러 두 해를 재운다. 짠맛이 서고 단맛은 거의 없다. 이 지방의 짭짤한 것은 대개 이것의 하류에 있다.
현지에서 산다면 오카자키의 옛 도카이도 길가에 양조장 두 곳이 남아 있고 둘 다 견학이 된다. 300g부터.
가이드
가져갈 것
여행 가방을 견디는 아이치의 열 가지. 선물 가게의 맛이 아니라 이 고장의 맛이 얼마나 남아 있는가로 순서를 매겼다.
전부 개봉 전이면 몇 주는 가고, 기내 수하물에 들어가며, 산지에서도 나고야역 지하 식품 매장에서도 살 수 있다. 특정한 곳에서 사는 편이 나은 것은 그 장소를 적어 두었다. 온라인 링크는 돌아간 뒤와, 못 산 것이 생각났을 때를 위한 것이다.
02
미소니코미 우동 세트
味噌煮込みうどん · miso nikomi udon
심이 남는 굵은 우동에 붉은 된장 국물이 딸려 온다. 봉지에 든 일본 요리 중 가게의 맛에 이만큼 가까운 것은 드물다.
현지에서 산다면 유명한 우동집이 가게 앞에서 자기네 상자를 판다. 한 상자에 2~4인분.
03
미소카쓰 소스
味噌カツのたれ · misokatsu no tare
콩된장에 단맛을 더한 병에 든 소스. 튀김에 끼얹으면 그것이 나고야식이 된다.
현지에서 산다면 슈퍼마켓이면 어디든. 돈가스집도 자가제를 판다.
04
데바사키 향신료
手羽先スパイス · tebasaki supaisu
닭날개 가게의 후추와 참깨 양념을 병에 담은 것. 닭날개는 못 가져가지만 이건 가져갈 수 있다.
현지에서 산다면 큰 체인 두 곳 모두 각 지점에서 판다. 같은 양념을 입힌 쌀과자도 있다.
05
니시오 말차
西尾の抹茶 · Nishio no matcha
아이치는 일본에서 말차를 가장 많이 만든다. 니시오 차포의 박차용은 우지의 동급품보다 훨씬 싸고, 제과용은 굽는 데 쓰기에 충분하고도 남는다.
현지에서 산다면 니시오의 차포와 나고야 백화점의 차 매장. 작은 통으로 사서 밀봉한 채로.
06
새우전병
えびせんべい · ebi senbei
지타 반도의 어촌에서 새우를 통째로 눌러 구운 얇은 전병. 이 지방의 기본 선물이고, 들리는 것보다 낫다.
현지에서 산다면 공항을 포함해 어느 역에서나 캔으로 판다. 지타의 공장 직판점에서는 직접 구울 수도 있다.
07
우이로
ういろう · uirō
쌀가루를 쪄서 만든 과자. 촘촘하고 살짝 쫄깃하며 단맛은 은은하다. 나고야에서 가장 오래된 과자이고, 그 식감은 익숙해질 시간이 필요하다.
현지에서 산다면 갓 만든 것은 며칠뿐이니 들고 갈 거라면 진공 포장으로. 어느 승강장에서나 판다.
08
기시멘
きしめん · kishimen
납작하고 넓은 밀 면. 이 고장의 우동이다. 건면이면 4분에 삶기고 1년을 간다.
현지에서 산다면 아무 슈퍼마켓에서나. 승강장의 서서 먹는 가게에서도 건면을 판다.
09
오구라 토스트 스프레드
小倉トーストスプレッド · ogura tōsuto supureddo
바를 수 있는 굳기의 팥소. 버터 바른 토스트에 얹으면 집에서 이 지방의 아침이 된다.
현지에서 산다면 백화점 지하 식품 매장과, 킷사 체인의 자가제 병.
10
시루코 산도
しるこサンド · shiruko sando
1966년부터 아이치에서 만들어 온, 팥소를 끼운 비스킷. 우아하지는 않다. 손이 멈추지 않는다.
현지에서 산다면 슈퍼마켓과 드러그스토어에서 스무 장들이로. 이 페이지에서 가장 싸다.
나고야역 위 백화점의 지하 식품 매장에 이 페이지의 거의 전부가 있다. 산지와 같은 값에, 면세 카운터와 무료 포장까지. 기차까지 한 시간이 남았다면 거기서 쓰는 것이 좋다.
온라인 링크를 통해 구매가 이루어지면 이 사이트가 수수료를 받을 수 있습니다. 무엇을 이 목록에 넣을지, 어떤 순서로 둘지, 어떻게 쓸지는 그것으로 달라지지 않습니다.
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