🫙 八丁味噌 · 2 家店 · 名古屋名物
八丁味噌
這裡所有料理的底味，都來自這款深色黃豆味噌
照片：Evelyn-rose / CC0 · Wikimedia Commons
在岡崎，用杉木桶裝、上面壓河石，經過兩個夏天與兩個冬天熟成。兩戶人家從 1600 年代起就在同一條河邊做這件事。
八丁味噌
怎麼吃
食べ方
- 1岡崎的兩家味噌廠都有免費導覽，最後可以試吃。
- 2比日本以外買得到的味噌鹹得多，也甜得少。
一句話就能點餐
味噌おでんをください。
Miso oden o kudasai.
把這行日文拿給店員看——意思是「請給我八丁味噌」。
八丁味噌
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- 01まるや八丁味噌Maruya Hatcho Miso編輯精選創業 1337