🌶️ 台湾ラーメン · 6 家店 · 名古屋名物
台灣拉麵
極辣的絞肉拉麵——其實是名古屋發明的
照片：円周率３パーセント / CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
雖然叫台灣拉麵，但不是台灣來的。1975 年名古屋一位台灣籍廚師做給員工吃，後來變成整座城市的深夜標準餐。
台灣拉麵
怎麼吃
食べ方
- 1想吃小辣說「アメリカン」，想吃更辣說「イタリアン」。
- 2真的很辣，在地人多半會加一碗白飯。
一句話就能點餐
台湾ラーメンをください。
Taiwan rāmen o kudasai.
把這行日文拿給店員看——意思是「請給我台灣拉麵」。
台灣拉麵
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動画
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去哪裡吃
去哪裡吃
どこで食べるか
- 01味仙 今池本店Aji Sen Imaike Honten編輯精選創業 1975
02味鮮館 尾張瀬戸店Aji Sen Kan Owari Seto¥1,501–2,000
03台湾ラーメン 江楽 名駅店Taiwan Raamen Kou Raku Meieki有英文菜單¥501–1,000
04台湾ラーメン仙 錦本店Taiwan Raamen Sen Nishiki Honten¥1,001–1,500
05台湾料理 矢場味仙Taiwan Ryouri Yaba Aji Sen有英文菜單¥2,001–3,000
06台湾ラーメン 江楽 守山本店Taiwan Raamen Kou Raku Moriyama Honten有英文菜單¥1,001–1,500
FAQ
常見問題
よくある質問
- 明明叫台灣拉麵，為什麼是名古屋名物？
- 名古屋的台灣料理店把台南的麵料理改成重辣口味而誕生，在台灣其實吃不到，如今成了名古屋美食的代表之一。
- 到底有多辣？
- 辣椒和大蒜下得很重，是會流汗的辣。有些店備有辣度減半的「美式（American）」，怕辣可以問問。
- 經典點法是？
- 台灣拉麵配炒飯或煎餃是定番。湯喝到底辣度和鹽分都很可觀，量力而為。