指南

用一天吃遍名古屋

如果只有一天,想把這座城市最有名的東西吃過一輪,照這個順序走就對了。理由也一併寫下,這樣就算調換順序也不會亂。

為什麼順序重要

名古屋的吃的一天是有形狀的。喫茶店的晨間服務十一點整結束;名店的午餐十一點半開始排隊;老居酒屋五點開門,深夜的麵要過十點才是正戲。順序錯了就是排一整天的隊;照這個順序吃,排隊就是別人的事。

下面的地點全部靠一張 IC 卡和地鐵就能走完,任何一段移動都不超過二十分鐘。

早上——十一點前進喫茶店

在窗上寫著「モーニング」的店點一杯咖啡,早餐就會跟著來:厚片吐司、水煮蛋,常常還有小沙拉,有時是這座城市特有的紅豆泥。這是日本最便宜的一頓好早餐,而且是這個地方獨有的——這裡的喫茶店比的是「送多少」。

不要去找名店。喫茶店的好,就好在普通的店就很好。走進離飯店最近的那家,說「hotto kōhī」,接下來的事店家會替你進行。

中午——熱田附近吃鰻魚飯三吃

鰻魚飯三吃是把烤鰻魚鋪在飯上、用三種吃法吃完一碗的料理,也是日本旅客來名古屋的理由本身。最有名的店就在熱田神宮旁邊,午餐順勢接上「在一千九百年的神社森林裡散步的下午」。

名店十一點半就開始排隊。開門的十一點整進場,或者選二線的店、花一半的錢吃到幾乎一樣的東西——本站兩種店都有收錄,附價格。

下午——大須商店街

往市中心搭兩站地鐵就是大須。廟前市集長成的商店街:二手衣、電器街、還在運作的寺廟、巴西料理的櫃檯,還有天婦羅飯糰——這座城市的隨身點心。

從頭走到尾,邊走邊吃。不用排隊也不用計畫,兩頓大餐之間的下午,就該是這樣。

晚上——榮,手羽先與土手煮

五點居酒屋開門。手羽先是名古屋的炸雞翅——不裹粉油炸、上醬、撒白胡椒;土手煮是把牛筋在黑色豆味噌裡燉到黏稠。兩樣配啤酒一起點,你吃的就是這座城市下班後真正在吃的東西。

兩家著名的雞翅店在榮站步行範圍內都有分店,市中心地下的老酒場,幾十年來用同一口鍋煮著土手煮。

深夜——今池的台灣拉麵

台灣拉麵 1975 年誕生於今池,發明它的店至今營業到過午夜。絞肉、辣椒、大蒜,辣到本地人都要配飯。這是這一天正確的收尾,回飯店的地鐵開到十二點多。

如果這一天已經把你打敗,跳過它也不必內疚——這道菜在深夜指南裡還會出現,而且它明天也在。

實務層

帶現金——喫茶店與老酒場幾乎只收現金,便利商店的 ATM 收海外卡。第一趟地鐵前先辦好 IC 卡,這一天就再也不用碰售票機。本站每家店都標了公休日;「錯過會最傷心的那一家」的休息日請先確認,小店固定週幾休息,沒有例外。