8點前開門的有 31 家
在營業時間能結構化的店裡，早上8點前開門的有 31 家。要是拉到7點前，就只剩 5 家。
名古屋以モーニング聞名，所以常被以為早上開的店很多。但實際上做早上生意的店很有限，不刻意安排的話，早餐就會變成飯店或便利商店。
其中一半是味噌燉烏龍麵
意外的地方在這裡：這 31 家中，味噌燉烏龍麵有 16 家、喫茶店只有 7 家，另外拉麵2家、洋食2家和其他幾家。
在以早餐文化聞名的城市裡，早上開著的店有一半在賣砂鍋烏龍麵。原因是營業型態——從早上一路做到晚上的大型店（包含連鎖）比較多。早餐吃一鍋味噌燉烏龍麵，在名古屋其實是可行的選項。
但要吃モーニング還是得去喫茶店
只付一杯飲料的錢就附上吐司和水煮蛋的モーニング，是喫茶店的文化。7家這個數字指的是「8點前開門的喫茶店」，不是有供應モーニング的店的總數。
本站有 33 家喫茶店，多數在8點到9點之間開門。モーニング的時段大多在11點前後結束，所以早上的行程抓「9點進去、10點出來」最保險。
7點前開的那5家全是連鎖
7點前開門的 5 家，是ラーメン山岡家和和食麺処サガミ的各分店。兩家都是郊區型連鎖，本來就以早開或24小時營業為前提。
這份清單裡沒有7點就開的個人店。如果一定要很早吃一頓，現實的答案是連鎖店、飯店早餐，或便利商店。
早起那天怎麼排
要趕新幹線首班車、或一早出門觀光的話，順序是這樣：7點多靠便利商店或飯店；8點多開始去喫茶店吃モーニング；11點モーニング結束，接著轉往午餐的店。
中部國際機場是例外，航廈裡從早上7點多就有きしめん和喫茶店。搭清晨班機那天，在機場吃最保險。
這些數字怎麼讀
營業時間是從刊載資訊結構化來的，不是每一家都取得到。取不到的店不代表早上沒開，只是無法判定。
另外假日和星期日的開門時間可能不同。如果有非去不可的早餐店，前一天先用各店頁面的官網或電話確認一下。