8点前开门的有 31 家
在营业时间能结构化的店里，早上8点前开门的有 31 家。要是拉到7点前，就只剩 5 家。
名古屋以モーニング闻名，所以常被以为早上开的店很多。但实际上做早上生意的店很有限，不刻意安排的话，早餐就会变成酒店或便利店。
其中一半是味噌炖乌冬面
意外的地方在这里：这 31 家中，味噌炖乌冬面有 16 家、咖啡店只有 7 家，另外拉面2家、洋食2家和其他几家。
在以早餐文化闻名的城市里，早上开着的店有一半在卖砂锅乌冬面。原因是营业型态——从早上一路做到晚上的大型店（包含连锁）比较多。早餐吃一锅味噌炖乌冬面，在名古屋其实是可行的选项。
但要吃モーニング还是得去咖啡店
只付一杯饮料的钱就附上吐司和水煮蛋的モーニング，是咖啡店的文化。7家这个数字指的是“8点前开门的咖啡店”，不是有供应モーニング的店的总数。
本站有 33 家咖啡店，多数在8点到9点之间开门。モーニング的时段大多在11点前后结束，所以早上的行程抓“9点进去、10点出来”最保险。
7点前开的那5家全是连锁
7点前开门的 5 家，是ラーメン山岡家和和食麺処サガミ的各分店。两家都是郊区型连锁，本来就以早开或24小时营业为前提。
这份列表里没有7点就开的个人店。如果一定要很早吃一顿，现实的答案是连锁店、酒店早餐，或便利店。
早起那天怎么排
要赶新干线首班车、或一早出门观光的话，顺序是这样：7点多靠便利店或酒店；8点多开始去咖啡店吃モーニング；11点モーニング结束，接着转往午餐的店。
中部国际机场是例外，航站楼里从早上7点多就有きしめん和咖啡店。搭清晨航班那天，在机场吃最保险。
这些数字怎么读
营业时间是从刊载信息结构化来的，不是每一家都取得到。取不到的店不代表早上没开，只是无法判定。
另外假日和星期日的开门时间可能不同。如果有非去不可的早餐店，前一天先用各店页面的官网或电话确认一下。